Resep Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem telah menjadi warisan kuliner Indonesia yang melegenda. Kue lapis bertekstur lembut ini memadukan cita rasa manis dan gurih, sehingga menjadi suguhan yang sempurna untuk berbagai acara.

Dalam panduan lengkap ini, kita akan mengupas tuntas resep rahasia Ny Liem, memberikan tips dan trik untuk membuat kue lapis yang sempurna, serta mengeksplorasi variasi dan manfaatnya bagi kesehatan.

Resep Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem

Kue lapis tepung beras Ny Liem merupakan sajian tradisional yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, legit, dan beraroma pandan yang khas. Membuat kue lapis tepung beras Ny Liem tidaklah sulit, berikut ini adalah resep dan langkah-langkah pembuatannya:

Bahan-bahan:

• Tepung beras 250 gram
• Tepung tapioka 50 gram
• Gula pasir 200 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Santan kental 600 ml
• Daun pandan 3 lembar, dipotong-potong
• Pewarna makanan hijau secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri salah satu bagian pewarna makanan hijau secukupnya.
4. Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan minyak goreng.
5. Tuang adonan putih ke dalam loyang dan kukus selama 15 menit.
6. Setelah 15 menit, tuang adonan hijau di atas adonan putih dan kukus kembali selama 10 menit.
7. Lanjutkan mengukus adonan secara bergantian hingga adonan habis.
8. Setelah adonan terakhir dikukus, kukus kembali selama 30 menit agar kue matang sempurna.
9. Angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin.
10. Potong-potong kue dan sajikan.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem

Tips Memilih Bahan-bahan Berkualitas:

• Gunakan tepung beras dan tepung tapioka yang masih baru dan belum berbau apek.
• Pilih santan kental yang berasal dari kelapa tua agar menghasilkan rasa yang lebih gurih.
• Gunakan daun pandan segar untuk memberikan aroma yang lebih harum.

Cara Mengatasi Masalah Kue Keras atau Lengket:, Resep kue lapis tepung beras ny liem

• Jika kue keras, kemungkinan adonan terlalu kental. Tambahkan sedikit santan dan aduk hingga adonan menjadi lebih encer.
• Jika kue lengket, kemungkinan adonan terlalu encer. Tambahkan sedikit tepung beras dan aduk hingga adonan menjadi lebih kental.

Rahasia Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem yang Lembut dan Bertekstur Sempurna:

• Kukus adonan dengan api kecil agar kue tidak mudah gosong.
• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar kue tidak mengempis.
• Setelah kue matang, diamkan selama beberapa jam agar teksturnya menjadi lebih lembut.

Variasi Resep Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem

Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem dengan Kacang Hijau:

Tambahkan 100 gram kacang hijau yang sudah dikupas dan direbus ke dalam adonan putih. Kacang hijau akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih gurih.

Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem dengan Pandan:

Tambahkan 2-3 tetes ekstrak pandan ke dalam adonan putih dan adonan hijau. Ekstrak pandan akan memberikan aroma pandan yang lebih kuat.

Topping Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem:

• Parutan kelapa
• Keju parut
• Kismis

Penyajian dan Penyimpanan Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem

Tips Menyajikan Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem:

• Potong kue lapis dengan rapi menggunakan pisau yang tajam.
• Susun kue lapis di atas piring saji dan beri topping sesuai selera.
• Sajikan kue lapis saat masih hangat atau dingin.

Cara Menyimpan Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem:

• Simpan kue lapis dalam wadah kedap udara.
• Simpan kue lapis di lemari es hingga 3 hari.
• Jika ingin menyimpan lebih lama, kue lapis dapat dibekukan hingga 2 bulan.

Cara Mengembalikan Kelembapan Kue Lapis yang Sudah Mengering:

• Kukus kembali kue lapis selama beberapa menit.
• Bungkus kue lapis dengan kain lembap dan diamkan selama beberapa jam.

Manfaat Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem

Nilai Gizi Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem:

• Karbohidrat
• Protein
• Lemak
• Serat
• Vitamin B

Manfaat Mengonsumsi Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem:

• Memberikan energi
• Meningkatkan kesehatan pencernaan
• Mengontrol kadar gula darah
• Menjaga kesehatan jantung

Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem dalam Diet Sehat:

Kue lapis tepung beras Ny Liem dapat menjadi bagian dari diet sehat jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Kue ini dapat dikonsumsi sebagai camilan atau sebagai makanan penutup.

Nikmati kelezatan kuliner Nusantara dengan mencoba resep lepet jagung manis yang manis dan gurih. Jangan lewatkan pula sensasi pedas dan gurih sotong aci yang menggugah selera. Untuk minuman segar dan menyehatkan, cobalah jus jambu yang kaya vitamin.

Ringkasan Penutup

Resep Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem tidak hanya sekedar resep, tetapi juga warisan budaya yang patut dilestarikan. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat kue lapis yang lezat dan memikat, membawa kehangatan dan kebersamaan di setiap momen spesial.

FAQ Terperinci

Berapa lama kue lapis tepung beras Ny Liem bisa bertahan?

Untuk menu makan sehat dan lezat, jangan lupakan resep sayur rebung tanpa santan yang kaya serat dan rendah lemak. Nikmati kelezatan masakan Nusantara yang menggugah selera dan menyehatkan.

Jika disimpan dengan benar, kue lapis dapat bertahan hingga 3-5 hari di suhu ruang atau 1 minggu di lemari es.

Bagaimana cara menghangatkan kembali kue lapis tepung beras Ny Liem yang sudah dingin?

Anda dapat memanaskan kue lapis dengan microwave selama beberapa detik atau mengukusnya kembali selama 5-10 menit.

Apa saja bahan utama dalam resep kue lapis tepung beras Ny Liem?

Bahan utama meliputi tepung beras, santan, gula, telur, dan garam.